Här, för din assimilering, finns tio näringsrika heliga kor. De har blivit mänskligt slaktade och flådda, deras hudar garvade med salt och läggs sedan ut i den heta sommarsolen i Colorado för att torka, varefter de formades till hårda läderkodor och distribuerades till vanliga nutritionister för att skydda sina bollar från ytterligare spark.
Jag ser detta hela tiden - hälsosamma människor kommer att gnugga kryddor på en kyckling, bara för att ta bort huden innan de äter den eftersom huden anses ohälsosam. Det går inte ihop. Det här är som Buffalo Bill från Silence of the Lambs som uppmanar sin fånge, "Det gnuggar lotionen på huden," bara för att sedan kasta bort huden och istället använda hennes lever för att göra en fin klänning för sig själv.
Den genomsnittliga biten kycklinghud har bara cirka 50 kalorier, varav cirka 55% kommer från enkelomättat fett. Du vet, som olivolja. Och ja, resten av fettet - cirka 2.5 till 3.0 gram - är mättad, vilket är en liten bit. Dessutom behöver du lite mättat fett, åtminstone för att dina testiklar ska kunna producera testosteron.
I åratal sa välmenande men tyvärr felaktiga kardiologer oss att undvika ägg på grund av allt kolesterol. Alligatorer i avloppssystem överallt gett upp sig på den till synes oändliga strömmen av äggulor som gungade förbi, med tillstånd av alla de människor som dumpade äggulorna i avloppet medan de förberedde sina sorgliga lilla äggvita omeletter.
Lyckligtvis är det över. Som jag beskrev i Sanningen om att äta ägg kan du äta 12 ägg per vecka (och förmodligen mer) utan att påverka ditt kardiovaskulära system. Forskare testade serumlipider, plasmaglukos, olika inflammatoriska markörer, nivåer av oxidativ stress och till och med adipokinektinnivåer hos äggätare och fann inga tecken på skada.
De drog slutsatsen att ägg var en "acceptabel och bekväm matkälla", så ät upp.
Nej inte direkt. Du vet hur denna saltparanoia började? En forskare på 1970-talet tvingade den mänskliga ekvivalenten över ett pund salt om dagen till ett gäng råttor och de utvecklade högt blodtryck.
Som jag skrev i The Ridiculous Truth About Salt, ”... att äta mer än ett kilo natrium om dagen skulle sannolikt få en människa att utveckla högt blodtryck. Det skulle också få hans njurar att explodera ur ryggen och förstöra klädseln i hans Volvo.”
Men jag tror inte att någon äter så mycket salt, så låt oss lägga den studien åt sidan. Trots det stöder väldigt lite efterföljande forskning (på människor) sambandet mellan salt och högt blodtryck. Faktum är att en enorm studie visade att saltintaget korrelerade negativt med dödsgraden. Med andra ord, ju mer salt människor åt, desto längre levde de. Ändå är en liten andel av människor saltkänsliga och måste vara försiktiga.
MSG, eller mononatriumglutamat, är en krydda som inte bara används i kinesiska restauranger, men ganska mycket över hela världen. Oavsett, de flesta människor i U.S. tror att det är någon form av långsamt verkande gift, det bästa valet av dowagers som långsamt dödar sina män genom spetsiga koppar te.
Sanningen är, som jag skrev i The Killer Chemical That's It's Good For You, finns MSG naturligt i kött, fisk, fjäderfä, tomater, hårda ostar och tomater och till och med bröstmjölk.
Och snarare än att skada dig eller orsaka kinesiskt restaurangsyndrom, för vilket det inte finns några vetenskapliga bevis för att det ens existerar, ökar MSG näringsabsorptionen och immunfunktionen. Det fungerar också bättre än salt för att få maten att smaka bättre. Strö bort.
När jag växte upp i Detroit såg jag nästan dagligen sockermissbrukare som rånade människor eller butiker för en arg fix av söt söt sackaros. Nej. Nej, det gjorde jag inte.
Låt oss alla sluta säga att socker är beroendeframkallande. Människor med äkta missbruk lider av beteendekontroll, dysfunktionella känslomässiga reaktioner och cykler av återfall och remission som ofta slutar i en hemsk död.
Med missbrukare leder plötsligt tillbakadragande från deras beroendeframkallande läkemedel ofta till ångest, illamående, värmevallningar och diarré. Inget av detta händer med socker. Att ta socker från en socker "missbrukare" gör dem bara tråkiga.
Förväxla inte vanligt begär efter sann missbruk. Ja, genetiskt är vi programmerade för att gilla oss några sötsaker (och fett), men säg inte till en riktig missbrukare att du är beroende av socker; han kommer troligen att stoppa sin väderbitna och ohälsosamma heroinnål i bröstet.
Om människor som hade "hälsokost" hade en flagga, skulle det finnas en bild av en skål med brunt ris mitt i den. Jag förstår det, för begreppsmässigt är brunt ris trevligt. Det har lite protein och fiber och det höjer inte ditt blodsocker så mycket.
Inget av detta gäller för vitt ris. Istället för att sätta en bild av det på sin flagga kan hälsokostfolk lägga en bild av vitt ris på baksidan av underkläderna eller på botten av strumporna, som en visa respektlöshet för vitt ris.
Men sanningen är att en skål med brunt ris inte har så mycket protein som till och med en bit kyckling eller något annat kött. Det har lite fiber, men du får mer av en portion grönsaker. Det som hälsokost människor inte får om brunt ris är dock något som kallas fytinsyra, som är en kemisk inneboende för brunt ris (och flera andra korn) som binder upp mineraler, förutom att hämma enzymer som vi behöver smälta mat i allmänhet.
Och ja, brunt ris orsakar mindre insulinsvamp än vitt, men vem äter vitt ris av sig själv? Det äts vanligtvis med kött och / eller grönsaker, vilket eliminerar dess insulinhöjande effekter.
Vit är bättre för idrottare. Det smälter lätt, är inte känt för att orsaka matallergier, och det är nästan alltid berikat med vitaminer.
Visst, rosa salt och andra trendiga sorter av havssalt kan innehålla några fler nanopartiklar av element som kalcium, järn, koppar och några andra, men mängderna är försumbara. Men som jag förklarade i Your Fancy Pink Salt is Worthless, om du är beroende av havssalt för att uppfylla dina dagliga krav på vissa mineraler, är du inte en människa - du är en skrubbskytt.
Ännu viktigare är dock att havssalter, ironiskt nog, saknar jod, ett viktigt mänskligt näringsämne. Tack och lov började Morton Salt Company tillsätta jod i sitt bordssalt 1924 just för att ge detta välbehövliga tillskott till människor. Som sådant är vanligt jodiserat bordssalt mycket hälsosammare än rosa eller andra typer av havssalter.
Människor fortsätter att hängas upp på vad de betraktar som "naturliga" livsmedel medan de undviker det "artificiella", men skillnaden mellan de två är ofta en fråga om perspektiv.
Som jag förklarade i den eleganta titeln Get Your Head Out of Your Science Butt, finns det ingen skillnad mellan en kemikalie som kommer från någon orm som växer i Guatemala och en som produceras i ett laboratorium.
Ännu viktigare är att allt är tillverkat av kemikalier! Tänk på de små godishjärtorna små barn och romantiska saps delar ut på alla hjärtans dag. De är knappast någons idé om hälsokost, men de innehåller bara 14 ingredienser, varav många, som sackaros, stearinsyra, amylos och amylopektin, finns i frukt. Vissa märken innehåller även superingrediensen curcumin.
Kontrastera det nu med följande ingrediensförteckning:
Hemskt, eller hur?? Utan tvekan är det från något boxat Frankenfood som är snyggt konstruerat för att tilltala alla begär efter fett, socker och salt som vi har, eller hur? Nej. Det är listan över ingredienser från en jordgubbe. Gå nu och häng huvudet i skam från att urskiljbart använda kemikalier.
Praktiskt taget alla nackade killar tror att äta en biff eller någon annan rödfärgad bit protoplasma innebär särskild styrka, och de använder till och med den mot redan nedtappade vegetarianer för att "bevisa" att de är strumpbyxor.
Men allt är placebo. Ja, kött har hemjärn, vilket gör hemoglobin, och lite B-12, men du skulle få mer av att äta en handfull russin och en skål med magiskt läckra Lucky Charms. Och medan rött kött innehåller kreatin måste du äta två eller tre Melbourne-biffar på 20 ounce från Outback Steakhouse för att få en skamlig 5 gram kreatin, vilket är vad du får i en lite skopa från en flaska kreatin pulver.
Rött kött innehåller också lite zink, vilket är nödvändigt för produktion av testosteron, men till och med något som ankött har mer. Ingen verkar gå runt och säga att de känner sig starkare efter att ha ätit anka, dock med undantag av Elmer Fudd.
Tyvärr, om biff gör dig starkare, beror det på att konstigt nog att äta rött kött betraktas som manligt och om du tror att du är manlig är du ... åtminstone tills någon riktig skit träffar fläkten.
Som jag förklarade i Tom Bradys diet är väldigt dumt, att inte dricka mjölk gör att du inte automatiskt börjar hosta slembollar, som en superskurk från Deadpool.
Forskare bevisade det. De gav 125 personer antingen komjölk eller sojamjölk och förklädde det med chokladmyntarom. Båda grupperna svor på tungan kändes som att de hade slickat en banansnigel, men oavsett påverkade ingen av dryckerna sinustopp, andning, hosta eller postnasal dropp.
När det gäller den påstådda mejeri- / cancerlänken, skylla den på den irriterande Kina-studien. Den sa att mejeriprodukter, och särskilt mjölkprotein kasein, orsakar cancer. Förutom att körsbärsplockar sina resultat och slutsatser verkar det konstigt att kasein, en viktig komponent i bröstmjölk hos människor (tillsammans med mjölk hos de flesta däggdjur) skulle orsaka cancer. Varför skulle Moder Natur göra en sådan stor misstag? Kort svar, det gjorde hon inte.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.